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品酒三式
美狮贵宾会登录:未知     贵宾会最新网站:2016-07-15 17:18:39      文字大小:【小】【中】【大】
    每当谈起喝酒,很多人都异口同声说,不会。谈起品酒,由于太专业,又不是专业品酒师,自然不会滥竽充数,会非常真诚地告诉别人,不懂。说不会、道不懂,是中华民族的美德,每一位仁人志士皆会谦逊地说明,知之为知之,不知为不知。
    在生活中,不会喝酒,无关紧要,应不强求。品酒,属于专业技术,为拥有一门专业技术,何乐而不为?
    一般情况,见到一瓶白酒,采取开封验其真,荡香观其色,咂香品其味,空杯嗅其香四个步骤。
    而品酒讲三式:一为抿,二为咂,三为呵。
    抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。
    咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。
    呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。
    如果品尝酱香型白酒,其实方法非常简单易学,就是将不同品牌的酱香型白酒,用小杯倒半杯,另泡一杯茶,品尝酒时,每品一次,注意用茶水漱口,保证品尝白酒时,排序准确。质优的酱香型白酒皆是53度,入口时有浓与淡的感觉。
    浓,说明酱味醇厚,窖藏时间长;淡,说明酱味淡水,不是酒的度数低,是窖藏时间短。

    (本文美狮贵宾会登录于佳酿网)
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