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原浆酒:不勾兑的原始酒液
美狮贵宾会登录:未知     贵宾会最新网站:2016-10-19 17:44:13      文字大小:【小】【中】【大】
    原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒,也是中国未来白酒的发展趋势。原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素,其营养性特点显著。并且饮后不上头,对身体刺激小。
    喝酒要喝好酒,喝好酒就要选择原浆酒。
    大家都知道白酒是用粮食酿造出来的。如果说酿出来的酒是经过勾兑销售的,那么这样的酒就不能称为原浆酒了。原浆酒正是因为没有经过用食用酒精和其他化学原料的勾兑,它的醇香以及它特有的口感才没有被破坏。不能说不是原浆酒就不好了,你看咱们中国的酒企业有很多,其中五粮液算的上是咱们中国酒企业中很不错的。而且五粮液酒就是勾兑出来的。但是它依然很受消费者的欢迎。
    现在市场上的白酒大部分几乎都是采用勾兑的方法来制造的。勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的,当时由于粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒,也称新白酒。
    原浆酒所拥有的醇美口感根本不是传统白酒可以比拟的,无论是香气、口味、口感和风格,远远无法达到原浆酒的水平。虽然对身体没有很大的危害性,可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼,而原浆酒就很少有这样的现象。
    白酒的营养性是近年来重新兴起的白酒发展方向。但是在白酒的纯原浆时代,白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的品质。上世纪60年代,由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后,白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘,但近年来随着消费者健康意识的提高,原浆酒又重新被白酒从业者关注,更是被众多消费者津津乐道。

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